Wanneer de winter aanbreekt, start op Sicilië de oogst van de beroemde bloedappelsienen. Deze unieke rode vruchten met hun intense smaak, zijn afkomstig van de Tarocco, Morello en Sanguinello-soorten en komen voort uit de vruchtbare vulkanische bodem rond de Etna. Dankzij de combinatie van warme dagen en frisse nachten ontstaat het pigment anthocyaan, dat verantwoordelijk is voor de typerende robijnrode kleur. Deze bijzondere appelsienen vormen de basis van de ambachtelijke likeur Don Pepé van Bongiorno.
De magie van Siciliaanse bloedappelsienen
Wat maakt Siciliaanse bloedappelsienen zo bijzonder? Het geheim schuilt zich in de mix van het mediterrane klimaat en de rijke, vulkanische bodem. Deze unieke omstandigheden geven de appelsienen hun verfijnde smaak en aroma. De rassen Tarocco, Morello en Sanguinello zijn beroemd om hun perfecte balans tussen zoet en zuur en worden met zorg geselecteerd voor de productie van Don Pepé. Zo proef je in elke druppel van deze likeur de authentieke smaak van Sicilië.
Don Pepé – Fever Tree Tonic – een Siciliaanse cocktailervaring
Wil je zelf genieten van de frisse en volle smaak van Don Pepé? Probeer deze eenvoudige en verfijnde cocktail met Fever Tree Tonic regular. De combinatie van de citrusachtige likeur en de subtiele bitterheid van tonic maakt dit de perfecte aperitiefdrank.
Ingrediënten:
- 5 cl Don Pepé
- Fever Tree Tonic regular
- Verse munt
- IJsblokjes
Bereiding:
- Vul een tumblerglas met ijsblokjes en een paar blaadjes munt.
- Voeg 5 cl Don Pepé toe.
- Vul het glas aan met Fever Tree Tonic regular.
- Roer lichtjes en serveer met een takje munt.
Met deze cocktail haal je de zon van Sicilië naar je eigen huis. Ideaal om te genieten op een frisse winteravond of een zomerse dag. Benieuwd naar meer inspirerende recepten? Ontdek het volledige recept op de cocktailpagina van Bongiorno.eu en laat je inspireren.
